Dal 17 gennaio al 28 febbraio 2025, torna il Festival de la Cazoeula, una celebrazione culinaria che anima la Brianza e le sue tradizioni invernali. Nato a Cantù nel 2013, il festival mette al centro il piatto simbolo della cucina brianzola: la cazoeula.

Questa ricetta, a base di verze, costine e cotenne, rappresenta un legame profondo con la cultura locale, un piatto che unisce convivialità e sapori autentici. Durante il festival, i ristoranti partecipanti si sfidano per conquistare l’ambito trofeo Cazoeula d’Oro, un premio che celebra la migliore interpretazione della ricetta tradizionale.

La gara si articola in quattro fasi di valutazione, coinvolgendo sia il pubblico che esperti del settore. I clienti dei ristoranti votano direttamente le loro preferenze, seguiti da una serie di valutazioni alla cieca condotte dalla giuria popolare, da una giuria tecnica e infine dal Conclave della Cazoeula, composto dagli stessi chef in gara. Questo sistema accurato garantisce serietà e imparzialità, portando ogni anno a una competizione avvincente che culmina nella proclamazione del vincitore durante la serata degli Oscar de la Cazoeula, agli inizi di marzo.

Oltre alla sfida gastronomica, il Festival de la Cazoeula è un’occasione per riscoprire e valorizzare una tradizione che racconta la storia e l’identità della Brianza. Condividere una cazoeula fumante, accompagnata da un bicchiere di barbera o bonarda, diventa un momento di convivialità che celebra l’inverno e le radici culturali di un intero territorio.

Un appuntamento imperdibile per gli amanti della buona cucina e delle tradizioni lombarde.

 
Quando
Data/e: 17 Gennaio 2025 - 28 Febbraio 2025
Orario: 12:00 - 22:00

 
Dove
Lombardia
Lombardia - Lombardia
 
Prezzo
Varia a seconda del ristorante
 
Altre informazioni
www.festivaldelacazoeula.it
 
Categoria dell'evento

• Sagre, Fiere e Mercatini

 
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